MAKASSAR – Dalam rangkaian Pekan Gastronomi Prancis, Dinas Pariwisata Kota Makassar berkesempatan menampilkan hidangan khas Pallumara di hadapan dunia. Acara yang bertema “Cita Rasa Prancis J’adore!” ini diselenggarakan oleh Kedutaan Besar Prancis di Indonesia melalui Institut français d’Indonésie (IFI) bersama beberapa mitra internasional.
Demo masak Pallumara dipimpin oleh Chef Eko Hadiwijaya, seorang pakar kuliner Indonesia, dan Chef David Gallienne, chef Prancis yang telah mendapatkan bintang Michelin. Aktivitas ini berlangsung di atas kapal Pinisi, sebuah ikon budaya Makassar yang menghadirkan suasana otentik dalam menyajikan warisan kuliner khas Sulawesi Selatan.
Menurut [Nama Kepala Dinas], Kepala Dispar Makassar, kegiatan ini memperlihatkan kekayaan rasa dan budaya Makassar kepada dunia internasional. “Melalui acara ini, kami berharap kuliner Makassar dapat menjadi daya tarik utama bagi wisatawan. Kerja sama dengan Prancis membuka peluang besar untuk promosi internasional dan pengembangan ekonomi kreatif,” katanya.
Selain itu, Dispar menilai keikutsertaan dalam acara internasional seperti ini penting untuk mengukuhkan Makassar sebagai kota gastronomi global. Dengan tema yang menggambarkan kecintaan pada cita rasa, Pekan Gastronomi Prancis tidak hanya membawa nama Makassar ke panggung internasional, tetapi juga memperkuat jejaring pariwisata berbasis kuliner.
Hidangan Pallumara, yang memadukan ikan segar dengan bumbu rempah khas Makassar, menjadi sorotan utama karena mampu menghadirkan pengalaman rasa yang otentik. Dengan kolaborasi bersama chef internasional, Dispar berharap Makassar semakin dikenal sebagai destinasi kuliner yang kaya dan berkelas dunia. (*)
